E siccome i giapponesi non sono bravi solo a fare il sushi…oggi vi do una ricetta facile facile per un piatto sano e LIGHT.

Gli udon sembrano un pò i nostri bucatini e secondo me sono atrettanto buoni (o quasi) anche se diversi.

Ma la cosa che me li ha fatti piacere ancora di più… è che hanno circa la metà delle calorie della nostra pasta.

Ho assaggiato questi grossi spaghetti giapponesi ad una cena a casa di amici e li ho trovati squisiti.

Un paio di giorni fa ho comprato il necessario e ho provato a rifarli cercando di ricordarmi gli ingredienti utilizzati per condirli. Sono venuti da paura!

Forse avete provato i noodles cinesi. Beh! I nudon sono molto simili, ma molto più grossi.

LISTA DELLA SPESA PER 4 PERSONE

Andate in un quasiasi supermercato orientale (ormai sono ovunque) e comprate:
1 confezione di nudon (nella foto vedete la confezione che si trova di solito e che contiene 3 pacchetti di nudon e anche 3 bustine di una sorta di brodo in polvere e 3 bustine di semini da mettere nell’acqua della bollitura). Davanti leggete “noodle”, ma nella etichetta italiana dietro troverete scritto “nudo”. Voi chiedete al commesso che fate prima!

1 confezione di gamberetti surgelati (dagli orientali li trovate che costano meno che al supermercato e vanno benissimo, ma comprateli dove siete più comodi)

Un pò di verza (se ne prendete 1 intera sappiate che è troppa perchè ne basta moooolto meno, ma quello che non userete potrete sempre stufarla il giorno dopo con brodo e polpa di pomodoro)

1 carota

1 confezione di germogli di soia

1 cipolla

salsa soia

AVETE TUTTO? BENE, INIZIAMO.

In padella fate soffritto di cipolla e mettete verza tagliata a listarelle, i germogli di soia e la carota tagliata a strisce sottili con lo strumento che di solito usate per pelarla e se i gamberetti sono surgelati mettete subito anche loro.

Mentre cuocete le verdure etc , aggiungendo un mezzo bicchiere di acqua e un dado, mettete tutti i nudon (le 3 buste) nell’acqua che avrete fatto bollire e versate dentro anche il contenuto delle 3 bustine di brodo e delle 3 bustine di semi e cuocete per circa 2 minuti.

Quando le verdure e i gamberetti saranno pronti (nella foto non vedete le carote perchè le ho aggiunte dopo!), mettete in padella anche i nudon che avrete scolato e saltate tutto assieme per un minuto circa.

Un filo di soia e il gioco è fatto!

Barbara